Como a engenharia melhora a qualidade de alimentos funcionais

DSpace Repository

dc.contributor	Universidade Federal de Santa Catarina	pt_BR
dc.contributor.advisor	Lanza, Marcelo
dc.contributor.author	Britto, Luan Saturnino de
dc.date.accessioned	2020-10-14T12:44:51Z
dc.date.available	2020-10-14T12:44:51Z
dc.date.issued	2020-10-13
dc.identifier.uri	https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/213644
dc.description	Divulgação Científica para a Comunidade Universidade Federal de Santa Catarina	pt_BR
dc.description.abstract	O vídeo fala sobre a importância da Engenharia de Alimentos no melhoramento da qualidade de alimentos funcionais, explicando os conceitos de micronização e fluido supercrítico.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.publisher	Florianópolis, SC	pt_BR
dc.rights	Open Access
dc.subject	micronização	pt_BR
dc.subject	alimentos funcionais	pt_BR
dc.subject	compostos bioativos	pt_BR
dc.subject	solubilidade	pt_BR
dc.subject	fluido supercrítico	pt_BR
dc.title	Como a engenharia melhora a qualidade de alimentos funcionais	pt_BR
dc.type	Video	pt_BR

Files	Size	Format	View
vídeo divulgação.mp4	135.1Mb	MPEG-4 video	View/Open