Separação e identificação de açúcares em alimentos

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dc.contributor	Universidade Federal de Santa Catarina	pt_BR
dc.contributor.advisor	Vitali, Luciano
dc.contributor.author	Barbosa, Rafaela da Silva
dc.date.accessioned	2020-10-13T18:25:46Z
dc.date.available	2020-10-13T18:25:46Z
dc.date.issued	2020-10-07
dc.identifier.uri	https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/213627
dc.description	Divulgação Científica para a Comunidade Universidade Federal de Santa Catarina	pt_BR
dc.description.abstract	Você já se perguntou como sabemos exatamente a quantidade de açúcar que determinado alimento possui? Ou se ele pode ser ingerido por alguém com intolerância a lactose ou diabetes? Ou até mesmo, como foi descoberto que certo produto estava adulterado? O projeto aqui apresentado foi desenvolvido para determinar e quantificar açúcares (glicose, frutose, maltose, sacarose e lactose) em alimentos por eletroforese capilar de zona. Venha conhecer um pouco mais sobre o assunto!	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.publisher	Florianópolis, SC	pt_BR
dc.rights	Open Access
dc.subject	Carboidratos	pt_BR
dc.subject	Eletroforese Capilar de Zona	pt_BR
dc.subject	Produtos Alimentícios	pt_BR
dc.title	Separação e identificação de açúcares em alimentos	pt_BR
dc.type	video	pt_BR

Files	Size	Format	View
Separação e ide ... açúcares em alimentos.mp4	21.38Mb	MPEG-4 video	View/Open