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Impacto do processo de crioconcentração do leite e do soro de leite: aproveitamento dos seus concentrados visando o desenvolvimento e a inovação tecnológica na obtenção de derivados lácteos funcionais

Rosa, Elisama (Florianópolis, SC, 2020-09-16)
Crioconcentração do soro de leite para a caracterização de um produto funcional

Rosa, Elisama (Florianópolis, SC, 2020-10-20)

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