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Bioacessibilidade de minerais e compostos fenólicos de frutas e derivados: efeitos sinergistas e da matriz alimentar

Farias, Gabrielly (Florianópolis, SC, 2020-08-13)
Bioacessibilidade de minerais e compostos fenólicos de frutas e derivados: efeitos sinergistas e da matriz alimentar - Bioacessibilidade de polifenóis e capacidade antioxidante de suco de limão e extratos de casca usando digestão in vitro

Silveira, Karina Gonçalves (Florianópolis, SC, 2020-08-18)

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