Implementação da Sistematização do Cuidado em Nutrição em ambulatório de atendimento nutricional para idosos na Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC): um estudo de caso

Abstract

Este trabalho tem como objetivo padronizar o atendimento do Programa Nutrição na Terceira Idade (NUTI) do Núcleo de Estudos da Terceira Idade (NETI) - Santa Catarina, tendo como referencial o Manual Orientativo: Sistematização do Cuidado de Nutrição (SICNUT) publicado pela Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN). A SICNUT tem como principal objetivo orientar o nutricionista com o intuito de sistematizar os cuidados nutricionais, padronizando ações e otimizando recursos. O desenvolvimento do trabalho foi baseado nas oito etapas do SICNUT: Triagem de risco nutricional; Níveis de assistência em nutrição; Avaliação do estado nutricional e metabólico; Diagnósticos de nutrição; Intervenção em nutrição; Acompanhamento de nutrição; Gestão em nutrição; Comunicação. Concluiu-se que não foi possível realizar a implantação de todas as ferramentas das etapas do cuidado nutricional pois a SICNUT abrange todas as áreas da nutrição clínica e cada um dos âmbitos tem suas especificidades. Apesar disso, a SICNUT foi de grande importância no processo de sistematização, forneceu orientação e base teórica para o trabalho realizado no ambulatório.