A construção social de mercados de alimentos orgânicos na Grande Florianópolis: o papel das redes sociais

Abstract

Esta monografia analisa oito diferentes iniciativas de comercialização de alimentos orgânicos na região metropolitana de Florianópolis, através de treze casos de ensino realizados por alunos da Graduação em Ciências da Administração, durante os anos de 2017 e 2018. Tendo em vista o objetivo de compreender o papel desempenhado pelas redes agroalimentares da agricultura familiar para a construção social de mercados. A pesquisa utiliza como emba-samento teórico a Nova Sociologia Econômica, que acredita que o agir econômico está enrai-zado no agir social. Buscou-se então, analisar as diferentes iniciativas de comercialização de alimentos orgânicos através da perspectiva de Redes Sociais, advinda da Nova Sociologia Econômica. A abordagem da pesquisa empírica foi qualitativa, de natureza aplicada e explo-ratória. Os procedimentos técnicos utilizados foram revisão bibliográfica, análise documental e ida a campo. Através desta monografia foi possível compreender as diferentes relações inte-rações entre os atores nas redes agroalimentares da agricultura familiar e suas principais ca-racterísticas. Ao final, foi proposto um quadro-síntese com os pontos positivos, desafios e pontos negativos encontrados na análise.

This monograph analyzes eight different organic food commercialization initiatives in the metropolitan region of Florianópolis, through thirteen cases made by students of the Graduation in Business Administration during the years of 2017 and 2018. In order to understand the role played by social networks of family agriculture for the social construction of markets. The research uses as theoretical basis the New Economic Sociology, which believes that economic activity is embeddedness in social action. Thus, to analyze the different initiatives of the commercialization of organic foods through the perspective of Social Networks, coming from the New Economic Sociology. The empirical research approach was qualitative, applied and exploratory in nature. The methodological procedures used were bibliographic review, documentary analysis and field trip. Through this monograph it was possible to understand the different relations interactions between the actors in agrifood networks of family agriculture and its main characteristics. At the end, a synthesis table with the positive points, challenges and negative points found in the analysis was proposed.