Confinamento Expresso: Um estudo de caso na região norte do Mato-Grosso

Abstract

A presente pesquisa de conclusão de curso se propõe a estudar a aplicação do Confinamento Expresso em uma fazenda na região do norte mato-grossense, situado na cidade de Juara. Sendo assim, o objetivo é apresentar as formas de confinamento existentes, para estabelecer um comparativo com o confinamento que é foco desta pesquisa, o Confinamento Expresso. Para atingir esse objetivo, se estabelece como metodologia a pesquisa bibliográfica com consultas a artigos científicos, livros, teses de doutorado, pesquisas de mestrado, assim como a própria descrição da Bellman, empresa responsável pela criação da tecnologia intitulada Confinamento Expresso, em parceria com a Apta Colina. Além da pesquisa bibliográfica, o trabalho apresenta-se como estudo de caso ao descrever e analisar uma experiência vivenciada pelo pesquisador na implementação dessa técnica de semi-confinamento. Paralelamente a essa atividade, utilizou-se como metodologia a pesquisa de cunho qualitativo, bibliográfico e pesquisa de campo, a partir de observações durante o acompanhamento de atividades desenvolvidas no estágio obrigatório. A realização de confinamentos e de semi-confinamentos no Brasil é uma prática já consolidada e uma modalidade que vai ao encontro da necessidade de pecuaristas preocupados com a qualidade da carne e com a diminuição de custos de produção, ou seja, uma menor idade de abate, uma maior produção por tamanho de área e uma padronização no acabamento. Percebe-se que o semi-confinamento é uma técnica viável a pequenos e médios produtores e o Confinamento Expresso é uma das alternativas viáveis tanto no custo quanto na implementação, ocasionando uma diferença significativa no que diz respeito ao ganho de peso na fase de terminação, aproveitamento e acabamento de carcaça e, garantindo, ainda assim, a qualidade da carne.

The present research proposes the study of the application of the Confinamento Expresso in a farm in the microregion of Mato Grosso, located in the city of Juara. Thus, the objective is to present the existing forms of confinement, to establish a comparison with the confinement that is the focus of this research, the Express Confinement. To achieve this goal, we established as a methodology the bibliographic research with consultations to scientific articles, books, doctoral theses, master's researches, as well as the description of Bellman, a company responsible for the creation of the technology called Express Confinement, in partnership with Apta Colina. In addition to the bibliographical research, the work presents itself as a case study when describing and analyzing an experience the researcher lived in the implementation of this semi-confinement technique. Parallel to this activity, we used as a methodology the bibliographic and field research, based on observations during the follow-up of activities developed in the obligatory stage. The practice of confinement and semi-confinement is an consolidated practice in Brazil and a modality that meets the need of cattle farmers worried about the quality of the meat and the reduction of production costs, that is, at the same time, a lower cut age, greater production by size of area and a standardization in carcass completion. It was noticed that the semi-confinement is a viable technique for small and medium producers and the Express Confinement is one of the viable alternatives in both cost and implementation, causing a significant difference with respect to the weight gain in the termination phase, use and completion of carcass, while still guaranteeing the quality of the meat.