Razões e hábitos dos consumidores de hortifrutigranjeiros na cidade de Florianópolis (SC)

Abstract

Há uma tendência grande no aumento do consumo de hortifrutigranjeiros, devido principalmente a preocupação com a saúde. Nesse contexto, reaparece um estilo de cultura que desapareceu ao longo dos anos: a agricultura orgânica, que vem mexendo em um mercado adormecido. Hoje tem um crescimento de cerca de 30% ao ano. Nesse contexto o presente estudo analisa os hábitos e as razões do consumo de hortifrutigranjeiros convencionais e orgânicos na cidade de Florianópolis - SC. A fim de solucionar o problema apresentado os métodos utilizados caracterizam-se como pesquisa aplicada, explicativa, com uma abordagem qualitativa e quantitativa bem como uma amostragem populacional estratificada. A coleta de dados deu-se com os consumidores de hortifrutigranjeiros da cidade de Florianópolis mês outubro de 2011. Com os dados pôde-se perceber que, o público estudado caracterizou-se por mulheres, com ensino superior completo e idade entre 31 e 66 anos. Cujo hábito de consumo de hortifrutigranjeiros é predominantemente diário. Identificou-se que a maioria dos entrevistados consome apenas hortifrutigranjeiros convencionais, pouquíssimos apenas orgânicos, porém um número expressivo daqueles que consomem os dois, caracterizando uma mudança de hábito na população. Identificou-se que a principal razão de consumo de orgânicos é a preocupação com a saúde juntamente com a preocupação com o meio ambiente. Enquanto que a principal razão do consumo de hortifrutigranjeiros convencionais é o preço inferior se comparado aos orgânicos.

There is a great trend on the raise of the consume of dairy grains,caused mainly because of the worry about health. In this context, a style of culture reappears throught the years: the organic agriculture, that´s been mixing a inactive market. Today we have a 30% increase per year. In this context this study analyses the habits and reasons from the consume of conventional and organic dairy grains in the city of Florianopolis - SC. With the intention to solve the shown problem, the used methods are characterized as an applied and selfexplanatory research, with an quality and quantity aboard such as a populational sample. The data colection was made with the consumers of dairy grains in the city of florianopolis in the month of october, 2011. With the data you can realize that, the researched people was mostly women with college degree and around 31 and 66 years; in which the consume habits of dairy grains is mostly daily. it was seen that most of the interviewed people consumes only conventional dairy grains, and almost none consumes only organics one, althought there is a big number of people that consume both characterizing a change in the habits of the population. it was seen that the main reason for the consume of organics is the worry with health and the enviroment; on the other hand the main reason for the conventional dairy grain is the low price compared with the organic ones.