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Abstract:
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A cadeia produtiva suinícola desempenha um importante papel econômico e social e deve ser incentivada através da evolução nos processos de criação. O sistema de produção predominante é o confinado/intensivo, que tem impulsionado crescimento industrial e urbano. No entanto, há questionamentos quanto às conseqüências ambientais, sociais e a qualidade ética da carne, aspectos que devem ser contemplados em qualquer sistema de produção animal. A segurança e qualidade dos alimentos, bem-estar dos animais, proteção do ambiente, sustentabilidade, desenvolvimento e preservação do espaço rural, proporcionando qualidade de vida à população rural e urbana são objetivos inerentes a um sistema de produção animal. Neste sentido, em cooperação interinstitucional entre a EMBRAPA-CNPSA e UFSC-PGAgroecossistemas, foi realizado um experimento para avaliar o comportamento e desempenho de suínos criados no sistema de cama sobreposta. A hipótese testada foi que o material utilizado na cama influenciaria o comportamento e desempenho de leitões. O experimento, com duração de 123 dias, foi realizado no Centro Nacional de Pesquisa em Suínos e Aves da EMBRAPA, município de Concórdia (SC), no verão de 2002/2003. Foram utilizados 216 leitões (machos castrados e fêmeas) filhos de fêmeas F1 (Large White x Landrace) com machos MS 60 (EMBRAPA). O peso médio inicial dos leitões foi de 20,85 kg, a idade média inicial foi de 60 dias, e o peso médio de abate foi de 113,25 kg. Os leitões foram distribuídos em três tratamentos: Cama de Maravalha (CM), Cama de Casca de Arroz (CA) e Piso de Concreto parcialmente ripado (PC), cada um com quatro baias no mesmo galpão, que receberam 18 animais cada uma. As observações foram feitas no início do experimento, aos 63 dias (meio do experimento) e ao final do período experimental, nos horários das 8h30 às 12 h e das 15 h às 19 h. Foram registradas as posições que os leitões se encontravam: em pé, deitado e sentado. As atividades registradas, dentro de uma série de comportamentos auto-excludentes foram: comendo, bebendo, caminhando, contato nasal, brincando, brigando, mordendo orelha de outro, mordendo rabo de outro, mordendo qualquer parte de outro, fuçando barriga de outro, manipulando substrato, manipulando objeto da baia e inativo. Também foi registrada a localização dos animais na baia. As variáveis de desempenho foram: peso dos animais, ganho de peso, consumo de ração, consumo de água, conversão alimentar e as medidas pós-abate foram peso da carcaça, espessura de toucinho, espessura de lombo e porcentagem de carne na carcaça. Foram medidas temperaturas de superfície do piso e de pele dos animais. As variações climáticas dos ambientes foram monitoradas. Todos os resultados obtidos foram submetidos a análise pelo procedimento GLM do SAS (1993). Houve efeito de tratamento (p<0,05) para a posição em pé, onde os animais em CM, nas três fases passaram mais tempo em pé do que os demais tratamentos. Entre tratamentos ocorreram diferenças na freqüência dos comportamentos: contato oro-nasal e caminhando (p<0,01), manipulando objeto da baia e inativo (p<0,05) mais freqüentes no tratamento PC. Houve influência de tratamento (p<0,01) na opção de localização dos animais sobre a cama nas fases inicial e intermediária, onde os leitões do tratamento CM ocuparam a cama com maior freqüência do que os leitões do tratamento CA. Nenhuma medida climática ou de desempenho ou pós-abate foi influenciada pelo tratamento (p<0,05). Não havendo diferenças entre os tratamentos em cama sobreposta com substratos diferentes, concluímos que ambos são adequados para utilização neste sistema. |
