Determinação dos parâmetros de resistência térmica de micro-organismos contaminantes de alimentos ácidos
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Determinação dos parâmetros de resistência térmica de micro-organismos contaminantes de alimentos ácidos
| Title: | Determinação dos parâmetros de resistência térmica de micro-organismos contaminantes de alimentos ácidos |
| Author: | Miorelli, Suzane |
| Description: | Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2009 |
| URI: | http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/92376 |
| Date: | 2012-10-24 |
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