Análise do desperdício de partes vegetais consumíveis
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Título:
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Análise do desperdício de partes vegetais consumíveis |
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Autor:
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Prim, Maria Benedita da Silva
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Resumo:
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Trata do desperdício como gerador de resíduos orgânicos e da possibilidade de seu aproveitamento na alimentação humana. Elabora sobre a fome e resíduos, sua geração e tratamento. Quantifica partes não utilizáveis de amostra de verdura para determinação de resíduos gerados. Apresenta resultado de pesquisa de campo com comerciantes e agricultores. Finalmente apresenta discussão sobre dados coletados. |
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Descrição:
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Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. |
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URI:
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http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/86591
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Data:
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2003 |
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