Title: | Influência das condições de secagem sobre o encolhimento e propriedades de transporte em fatias de maçã / |
Author: | Schultz, Emerson Léo |
Description: | Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. |
URI: | http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/80499 |
Date: | 1999 |
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138251.pdf | 16.94Mb |
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