Influência do pH e concentração inicial de glicose na produção de biomassa do fungo Ganoderma australe (Fr.) Pat.

Abstract

O desenvolvimento em ambiente controlado do fungo Ganoderma australe estirpe MIP G 98012 cultivado em ágar e caldo de batata foi aqui estudado, empregando a glicose como principal fonte de carbono. Para avaliar a influência do pH e da concentração inicial de glicose a uma temperatura fixa sobre a produção de biomassa, um planejamento experimental e análise de superfície de respostas foi realizado. As melhores condições de crescimento em temperatura de 25°C foram obtidas no pH 5,0 e concentração inicial de glicose (30 g/L), onde a produção de biomassa seca atingiu 7,1g/L após quinze dias de incubação em shaker. A partir da melhor condição de desenvolvimento do fungo realizou-se um novo ensaio, a fim de efetuar o monitoramento da concentração de glicose e produção de biomassa no período de um mês, estabelecendo-se a cinética de crescimento desse organismo. A velocidade de crescimento do fungo apresentou um valor constante e, portanto, a velocidade de crescimento específica foi inversamente proporcional à concentração do organismo. Experimentos em frascos agitados aumentaram a velocidade de crescimento de 0,3441 para 0,4561g.dia-1.L-1, mostrando que o oxigênio pode ser um dos fatores limitantes de crescimento.