Pesquisa sobre a distribuição de alimentos resfriados e congelados

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Pesquisa sobre a distribuição de alimentos resfriados e congelados

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dc.contributor Universidade Federal de Santa Catarina pt_BR
dc.contributor.advisor Rojas Lezana, Alvaro Guillermo pt_BR
dc.contributor.author Marques, Cícero Fernandes pt_BR
dc.date.accessioned 2012-10-24T06:01:05Z
dc.date.available 2012-10-24T06:01:05Z
dc.date.issued 2008
dc.date.submitted 2008 pt_BR
dc.identifier.other 258294 pt_BR
dc.identifier.uri http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/92127
dc.description Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-graduação em Engenharia de Produção pt_BR
dc.description.abstract Este trabalho discute sobre mudanças e inter-relações entre as diversas variáveis que podem proporcionar melhor condição competitiva de distribuição aos pequenos e médios produtores de alimentos resfriados e congelados, fundamentado em conceitos de estratégica, mercadologia e logística. Constata uma questão crítica, quando identifica o aumento na concentração do varejo em poucas e grandes corporações e a rivalidade entre os grandes distribuidores, cria situações complexas para a sobrevivência dos fabricantes de bens não duráveis, principalmente os alimentos resfriados e congelados, cujos produtos têm uma vida de prateleira curta, exigindo estruturas logísticas especiais. Estuda as principais alternativas estratégicas organizacionais, como o ciclo de vida das organizações, qualidade percebida, produto, ciclo de vida de produto, estratégias de produto, marca, embalagem, preço, distribuição, logística e as características da cadeia produtiva de alimentos. Propõe ao empresário uma revisão de seus conceitos, para estabelecer estratégias, o uso de canais de distribuição que visem conciliar o volume de vendas com os prazos médios de recebimento e preços praticados que permitam à suas organizações participar de forma competitiva no mercado com rentabilidade. Composto por pesquisa bibliográfica, entrevistas com produtores e distribuidores, que versam sobre as relações entre varejistas e fabricantes de bens não duráveis, levantando quais alternativas estão sendo adotadas pelos empresários para manterem-se no mercado. pt_BR
dc.format.extent 1 v.| grafs., tabs. pt_BR
dc.language.iso por pt_BR
dc.publisher Florianópolis, SC pt_BR
dc.subject.classification Engenharia de produção pt_BR
dc.subject.classification Cadeias de abastecimento pt_BR
dc.subject.classification Logistica empresarial pt_BR
dc.subject.classification Alimentos congelados pt_BR
dc.subject.classification Distribuição de mercadorias pt_BR
dc.title Pesquisa sobre a distribuição de alimentos resfriados e congelados pt_BR
dc.type Dissertação (Mestrado) pt_BR


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