Os desafios da produção, beneficiamento e comercialização de méis de meliponíneos no estado de Santa Catarina

Abstract

No estado de Santa Catarina, a produção para comercialização de méis de meliponíneos demonstra-se incipiente, mesmo entre os meliponicultores, por isso a urgência de explorar os motivos dessa conjuntura de modo a adentrar nas etapas da cadeia produtiva dos méis: produção, beneficiamento e comercialização. Nesse contexto, para aferir os desafios dessa cadeia produtiva, aplicou-se um questionário, por meio da ferramenta Google Forms, direcionado aos meliponicultores catarinenses. O questionário consistiu em perguntas objetivas e majoritariamente de múltipla-escolha, com questões relacionadas a atividade desses meliponicultores – a meliponicultura. Também procurou-se identificar os desafios da meliponicultura catarinense, com ênfase na produção dos méis, e discutir o desenvolvimento da atividade em Santa Catarina. Obteve-se a caracterização dos meliponicultores, da atividade e os aspectos relevantes da produção, beneficiamento e comercialização dos méis de meliponíneos no estado. Os resultados mostraram preocupação com a adequação à legislação ambiental e sanitária, visto que as regulamentações dos méis de meliponíneos não abrangem as necessidades específicas da meliponicultura no estado. Notou-se também referências à escassez de incentivo e políticas públicas voltadas à cadeia produtiva dos méis.

In the state of Santa Catarina, production for commercialization of meliponine media appears to be incipient, even among meliponine farmers, hence the urgency to explore the reasons for this situation in order to enter the stages of the media production chain: production, processing and marketing. In this context, to overcome the challenges of this production chain, a questionnaire was applied, using the Google Forms tool, aimed at meliponiculturists in Santa Catarina. The questionnaire consisted of objective and mostly multiple-choice questions, with questions related to the activity of these meliponiculturists – meliponiculture. We also seek to identify the challenges of meliponiculture in Santa Catarina, with an emphasis on egg production, and discuss the development of the activity in Santa Catarina. The characterization of meliponine farmers, their activity and relevant aspects of production, processing and commercialization of meliponine prices in the state was obtained. The results demonstrated concern about compliance with environmental and health legislation, as the regulations for meliponine months do not cover the specific needs of meliponiculture in the state. References were also noted to the lack of incentives and public policies external to the monthly production chain.