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Abstract:
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Este relatório descreve as atividades realizadas durante o estágio curricular
obrigatório na área de produção de uma agroindústria de abate de suínos, realizado
de 6 de agosto a 1 de novembro de 2024, totalizando 512 horas. O estágio teve como
objetivo aplicar os conhecimentos obtidos na graduação de Medicina Veterinária, nos
processos industriais, com ênfase na área de produção, especialmente nas partes de
abate de suínos, incluindo manejo, controle de qualidade, segurança alimentar, boas
práticas de bem-estar animal e boas práticas de fabricação. Durante o período, foi
possível aprender a utilizar softwares de monitoramento e controle da produção, além
de melhorar habilidades interpessoais essenciais para o trabalho em equipe. A
experiência proporcionou uma visão prática dos desafios enfrentados em uma grande
indústria e contribuiu para o desenvolvimento profissional, preparando para futuras
atuações no setor. |
