Suplementação dietética com colesterol para juvenis de tilápia do Nilo criados em temperatura subótima de 22°C: desempenho, digestibilidade e metabolismo

Abstract

Animais ectotérmicos, como peixes, são diretamente afetados por mudanças na temperatura da água, o que pode levar a uma diminuição significativa no crescimento. Pouco ou quase nada se sabe sobre o efeito da suplementação de colesterol dietético no crescimento e metabolismo lipídico em juvenis de tilápia-do-nilo criados em temperaturas subótimas de crescimento. O presente estudo avaliou o efeito da suplementação dietética de colesterol no crescimento, composição corporal, perfil corporal de ácidos graxos e colesterol, determinação da digestibilidade de nutrientes, composição proximal do hepatopâncreas, perfil plasmático de colesterol, triacilgliceróis, HDL, além de alterações morfológicas no hepatopâncreas e nível dos transcritos de genes envolvidos nos processos de absorção, síntese e degradação de colesterol em juvenis de tilápia-do-nilo. Dois ensaios foram conduzidos: um ensaio de alimentação, tipo dose-resposta (91 dias), com juvenis (29,24 ± 0,02 g) seguido de outro, de digestibilidade, com peixes maiores (230,47 ± 1,51 g), por 60 dias. Para o ensaio de alimentação, dietas isonitrogenadas e isolipídicas foram formuladas com níveis crescentes de colesterol dietético (0%, 0,25%, 0,5%, 0,75% e 1,0%) testadas em seis réplicas cada. Duas dietas foram selecionadas para o ensaio de digestibilidade, 0% e 0,25%, as quais foram testadas em triplicata, utilizando-se óxido de ítrio como marcador inerte. A suplementação dietética com colesterol não afetou o crescimento (P > 0,05), mas favoreceu acúmulo linear de colesterol no corpo (P < 0,05) de juvenis de tilápia-do-nilo criados a 22 oC. Da mesma forma, a composição corporal proximal, incluindo matéria seca, proteína, lipídios e cinzas, não foi afetada pela suplementação crescente de colesterol na dieta. No entanto, a digestibilidade da matéria seca, proteína, lipídios e ácidos graxos diminuiu (P < 0,05) com a suplementação de 0,25% de colesterol. Além disso, a suplementação com colesterol proporcionou aumento crescente dos índices viscerosomático e hepatossomático, favoreceu o acúmulo crescente de colesterol e triacilgliceróis no hepatopâncreas e aumento linear do colesterol e das lipoproteínas não-HDL no plasma, mas a diminuição linear de triacilgliceróis no plasma. Além disso, a suplementação com colesterol dietético causou congestão e dilatação nos sinusoides no hepatopâncreas, intensificou a esteatose e a perda do núcleo dos hepatócitos a partir de 0,5% de colesterol dietético. A nível molecular, a suplementação com colesterol a partir de 0,5% reduziu o nível de transcrição de HMGCr, gene que codifica a enzima responsável pela síntese do colesterol no hepatopâncreas. Esses resultados indicam que a suplementação dietética com colesterol, embora não tenha afetado o crescimento, reduziu a digestibilidade dos nutrientes, afetou a morfologia e a composição do hepatopâncreas, promovendo o acúmulo de colesterol, triacilgliceróis, além de afetar o metabolismo lipídico em juvenis de tilápia-do-nilo quando criados a uma temperatura de 22 °C, abaixo da ideal.

Abstract: Ectothermic animals such as fish are directly affected by changes in water temperature, which can lead to a significant decrease in growth. Little or nothing is known about the effect of dietary cholesterol supplementation on growth and lipid metabolism in juvenile Nile tilapia reared at suboptimal growth temperatures. The present study evaluated the effect of dietary cholesterol supplementation on growth, body composition, fat and cholesterol whole body contents, nutrient digestibility, hepatopancreas composition, cholesterol, triacylglycerols, and HDL plasma contents besides morphological alterations in the hepatopancreas and the level of transcripts of genes involved in the processes of absorption, synthesis, and degradation of cholesterol in Nile tilapia juveniles. Two trials were performed: a dose-response feeding trial (91 days) with juveniles (29.24 ± 0.02 g) followed by a digestibility trial with larger fish (230.47 ± 1.51 g), for 60 days. For the feeding trial, isonitrogenous and isolipidic diets were formulated with increasing levels of dietetic cholesterol (0%, 0.25%, 0.5%, 0.75%, and 1.0%) tested in six replicates each. Two diets were selected for the digestibility test, 0% and 0.25%, which were tested in triplicate, using yttrium oxide as an inert marker. Dietary cholesterol supplementation did not affect growth (P > 0.05) but favored linear cholesterol accumulation in the body (P < 0.05) of Nile tilapia juveniles reared at 22 oC. Likewise, proximal body composition, including dry matter, protein, lipids, and ash, were not affected by increasing dietary cholesterol supplementation. However, the digestibility of dry matter, protein, lipids, and fatty acids decreased (P < 0.05) with the supplementation of 0.25% cholesterol. Furthermore, cholesterol supplementation increased hepatossomatic and viscerossomatic indexes, increasing accumulation of cholesterol and triacylglycerols in the hepatopancreas. There was a linear increase in plasma cholesterol and non-HDL lipoproteins but a linear decrease in plasma triacylglycerols. Conversely, supplementation with dietary cholesterol caused congestion and dilation in the sinusoids in the hepatopancreas, intensified steatosis and loss of hepatocyte nucleus from 0.5% dietary cholesterol, without causing necrosis in the hepatopancreas. At the molecular level, supplementation with cholesterol from 0.5% reduced the transcription level of HMGCr, gene coding for the enzyme responsible for the synthesis of cholesterol in the hepatopancreas. These results indicate that dietary supplementation with cholesterol although didn?t affect growth, it reduced the digestibility of nutrients, affected the morphology and composition of the hepatopancreas, promoting the accumulation of cholesterol, triacylglycerols, in addition to affecting lipid metabolism in juvenile Nile tilapia when reared at a suboptimal temperature of 22 °C.