Linfadenite Granulomatosa em frigorífico de abate de suínos para exportação: Relato de casos

Abstract

A suinocultura é de extrema importância para o cenário socioeconômico brasileiro, pois envolve tanto o mercado interno quanto o externo, sendo o Brasil o quarto maior produtor de suínos do mundo, assim como o quarto maior exportador. Diversas doenças estão envolvidas na cadeia produtiva dos suínos e a Linfadenite Granulomatosa é uma das mais recorrentes em frigoríficos do sul do país, doença subclínica responsável por causar prejuízos econômicos pelo destino condicionado ou condenação das carcaças afetadas. O seu diagnóstico é dificultado pela ausência de sinais clínicos, na maioria das vezes ocorre apenas durante a inspeção post mortem. É uma alteração geralmente causada por micobactérias não-tuberculosas e a infecção dos animais ocorre principalmente pela via fecal-oral, através da ingestão de água, alimentos e materiais contaminados, que posteriormente afetam principalmente os gânglios linfáticos das regiões mesentérica e cefálica. O presente trabalho teve como foco principal avaliar a incidência de Linfadenite Granulomatosa em frigorífico de suínos para exportação, responsável por abater 295.709 animais durante o período de abril, maio e parte de junho. Mesmo os suínos sendo oriundos de granjas com certificados em biossegurança, a incidência da doença ainda é relativamente alta, sendo a segunda causa mais recorrente no Departamento de Inspeção Final, representando cerca de 11,26% das carcaças desviadas e justificando a necessidade da implementação de programas de prevenção e controle mais eficientes, além de treinamentos periódicos das equipes de inspeções.

Swine farming is extremely important for the Brazilian socioeconomic scenario, as it involves both the domestic and foreign markets, with Brazil being the fourth largest swine producer in the world, as well as the fourth largest exporter. Several diseases are involved in the production chain of pigs and Granulomatous Lymphadenitis is one of the most recurrent in slaughterhouses in the south of the country, a subclinical disease responsible for causing economic losses due to the conditioned fate or condemnation of the affected carcasses. Its diagnosis is hampered by the absence of clinical signs, in most cases it occurs only during post mortem inspection. It is an alteration usually caused by non-tuberculous mycobacteria, where the infection of animals occurs through the fecal-oral route, through the ingestion of contaminated water, food and materials, which subsequently affect mainly the lymph nodes of the mesenteric and cephalic regions. The main focus of this work was to evaluate the incidence of Granulomatous Lymphadenitis in a pork slaughterhouse for export, responsible for slaughtering 295,709 animals during the period of April, May and part of June. Even the pigs coming from farms with biosafety certificates, the incidence of the disease is still relatively high, being the second most recurrent cause in the Final Inspection Department, representing about 11.26% of the diverted carcasses and justifying the need to implement more efficient prevention and control programs, in addition to periodic training for inspection teams.