Relatório de Estágio Supervisionado nas áreas de defesa sanitária animal e Inspeção de Produtos de Origem Animal

Abstract

A defesa sanitária animal é considerada o conjunto de ações que fornecem suporte a sanidade animal promovendo a prevenção, controle e a erradicação de doenças que acometem animais com um potencial zootécnico e socioeconômico. Já a inspeção de produtos de origem animal consiste na adoção de normas e procedimentos com a finalidade de obter um produto isento de qualquer risco higiênico e sanitário ao consumidor. O objetivo desse relatório é descrever as atividades desenvolvidas no estágio supervisionado curricular, realizado na companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina (CIDASC), no período de 14 de junho de 2021 até 14 de setembro de 2021, nas áreas de defesa sanitária animal e inspeção de produtos de origem animal. Abrangendo as seguintes atividades : Notificações da presença de espoliação de morcegos hematófagos, aplicação e leitura do teste cervical comparativo (TCC) em bovinos,fizcalização em apiário com selo Arte, monitoramento de abrigos de morcegos,preparo de amostra de sangue de javali e vistoria em incubatório, acompanhamento das atividades rotineiras do médico veterinário inspetor no abatedouro frigorífico-Frigofox, Vistorias em outros estabelecimentos frigoríficos e vistorias em granjas de produção de ovos. É possível concluir que o estágio curricular supervisionado foi uma atividade essencial para correlacionar o conhecimento teórico-prático com a vivencia do profissional no mercado de trabalho, durante o período de estágio foi notório que tanto na parte de defesa sanitária animal, como na inspeção de produtos de origem animal, é que o profissional irá trabalhar muito mais com as pessoas envolvidas na cadeia produtiva do que com o próprio animal. Por isso é preciso que Médico Veterinário trabalhe com ética, profissionalismo e principalmente saiba realizar uma boa gestão com pessoas.

Animal health defense is considered the set of actions that support animal health, promoting the prevention, control and eradication of diseases that affect animals with zootechnical and socioeconomic potential. The inspection of products of animal origin, on the other hand, consists of adopting rules and procedures in order to obtain a product free from any hygienic and sanitary risk to the consumer. The purpose of this report is to describe the activities developed in the supervised curricular internship, carried out at the Integrated Agricultural Development Company of Santa Catarina (CIDASC), from June 14, 2021 to September 14, 2021. In the areas of animal health and inspection of products of animal origin. Covering the following activities: Notifications of the presence of despoliation of vampire bats, application and reading of the comparative cervical test (CCT) in cattle, inspection in apiary with Art seal, monitoring of bat shelters, preparation of wild boar blood sample and inspection in hatchery, monitoring the routine activities of the veterinarian inspector in the slaughterhouse-Frigofox, inspections in other cold stores and inspections in egg production farms. It is possible to conclude that the supervised curricular internship was an essential activity to correlate theoretical-practical knowledge with the professional's experience in the labor market, and during the internship period it was notorious that both in the animal health defense part, as in the inspection of products of animal origin, is that the professional will work much more with the people involved in the production chain than with the animal itself. That's why it is necessary that Veterinary Doctors work with ethics, professionalism and, above all, know how to carry out good management with people.