Causas de condenação de suínos e seu impacto econômico na indústria

Abstract

A suinocultura no Brasil tem crescido exponencialmente nos últimos anos, principalmente devido à fatores sanitários internacionais. Diante disto, houve um grande aumento nos índices de exportação para suprir as necessidades do mercado internacional. Dentro do âmbito das exportações destaca-se a necessidade de um fluxo industrial alinhado do início ao fim do processo, prezando pela qualidade da criação animal dentro dos padrões nutricionais, sanitários e de bem-estar, bem como pela técnica e seriedade ao longo do processo para que se alcance produtos e sub-produtos dentro dos padrões de exigência para o mercado consumidor. O presente trabalho teve como objetivo elencar as causas mais relevantes de condenação dentro de um frigorífico, durante o primeiro trimestre do ano de 2021, e correlacionar com as perdas econômicas por desclassificação de carcaças ou itens exportação após os processos de inspeção no Departamento de Inspeção Final - DIF. Observou-se com os resultados deste estudo que há uma grande perda de carcaças e vísceras relacionadas às doenças como a pleurisia, linfadenite, caudofagia e hernia de umbigo nos lotes de suínos entregues à unidade e, convertendo-se estes números para os valores monetários obtém-se uma grande queda econômica. Neste sentido destaca-se a necessidade de assistência técnica assídua e de qualidade à campo, bem como seriedade e comprometimento dos produtores em entregar lotes íntegros, evitando-se as futuras perdas na indústria.