https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/100429 Sat, 05 Sep 2026 20:52:34 GMT 2026-09-05T20:52:34Z http://repositorio.ufsc.br:80/xmlui/bitstream/id/a92d627e-1d9e-40ea-b4e6-0eb3b4ece0ae/ https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/100429 https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/273795 Efeitos do armazenamento nas características físico-químicas das cultivares de morango San Andreas e Flórida Beauty produzidas em Curitibanos – SC. Souza, Nathan Antunes de O morango (Fragaria x ananassa Duch) apresenta alta perecibilidade, sendo as condições de armazenamento e o genótipo fatores cruciais para sua conservação pós-colheita. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado (DIC), em esquema fatorial 2 × 5 × 2, com duas cultivares (San Andreas e Flórida Beauty), cinco tempos de armazenamento e dois ambientes (refrigeração e temperatura ambiente), com três repetições por tratamento. O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade dos frutos das cultivares cultivadas em Curitibanos - SC, determinando seu tempo de conservação sob refrigeração (1ºC ± 0,5°C) e 90% de umidade relativa, e em ambiente natural (17,08 ± 1,83 °C e umidade relativa média de 44,49 ± 8,91%), por até doze dias. Frutos colhidos com 75% a 100% de maturação foram submetidos a análises físico-químicas (perda de massa fresca, firmeza, razão sólidos solúveis/acidez titulável) e bioquímicas (antocianinas, colorimetria). Sob refrigeração, ambas as cultivares mantiveram a qualidade comercial por doze dias, porém apresentaram diferenças genotípicas relevantes: a San Andreas demonstrou superioridade em firmeza (4,76 N) e maior teor inicial e estabilidade de antocianinas (34,11 mg 100 g⁻¹), sendo mais vulnerável à desidratação (2,08% no décimo segundo dia). A Flórida Beauty destacou-se pela melhor retenção de massa (1,16% no décimo segundo dia), mas teve senescência sensorial mais rápida (relação sólidos solúveis/acidez 9,12). Em temperatura ambiente, a conservação foi inviável (≤6 dias), sendo a Flórida Beauty limitada pelo colapso bioquímico e a San Andreas pelo colapso estrutural e desidratação. Conclui-se que o controle térmico é indispensável, sendo a San Andreas mais indicada para armazenamento refrigerado prolongado e a Flórida Beauty para distribuição local.; Strawberry (Fragaria x ananassa Duch) is highly perishable, with storage conditions and genotype being crucial factors for postharvest preservation. The experiment was conducted in a completely randomized design (CRD), in a 2 × 5 × 2 factorial scheme, with two cultivars (San Andreas and Flórida Beauty), five storage periods, and two environments (refrigeration and room temperature), with three replications per treatment. The aim of this study was to evaluate fruit quality of the cultivars grown in Curitibanos - SC, determining their shelf life under refrigeration (1ºC ± 0.5°C, 90% relative humidity) and at room temperature (17.08 ± 1.83°C, mean relative humidity 44.49 ± 8.91%) for up to twelve days. Fruits harvested at 75– 100% ripeness were subjected to physicochemical analyses (fresh weight loss, firmness, soluble solids/acidity ratio) and biochemical analyses (anthocyanins, colorimetry). Under refrigeration, both cultivars maintained marketable quality for twelve days, but showed relevant genotypic differences: San Andreas exhibited higher firmness (4.76 N) and greater initial anthocyanin content and stability (34.11 mg 100 g⁻¹), although it was more prone to dehydration (2.08% at day 12). Flórida Beauty excelled in mass retention (1.16% at day 12), but underwent faster sensory senescence (soluble solids/acidity ratio 9.12). At room temperature, conservation was limited (≤6 days), with Flórida Beauty constrained by biochemical collapse and San Andreas by structural collapse and dehydration. Thermal control is therefore essential, with San Andreas being more suitable for long-term refrigerated storage and Flórida Beauty for local distribution. TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Campus Curitibanos, Agronomia. Thu, 30 Oct 2025 00:00:00 GMT https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/273795 2025-10-30T00:00:00Z https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/273794 Formas de aplicação de calagem e adubação no desempenho do milho (Zea mays) e aveia preta (Avena strigosa) Wölfl, Michael Arthur Devigili O sistema de plantio direto (SPD) é o mais utilizado na produção de grãos, onde os manejos de aplicação de calcário e adubação podem ser tanto incorporados na linha quanto na superfície do solo. Porém, existem alguns questionamentos sobre a viabilidade e eficiência das aplicações. O objetivo desse estudo foi avaliar o efeito dos métodos de aplicação de calagem e adubação no desempenho do milho (Zea mays) e da aveia preta (Avena strigosa) no sistema de plantio direto, além de observar os atributos físicos e químicos do solo submetidos a esses diferentes métodos de aplicação. O experimento foi conduzido na fazenda experimental da UFSC Campus Curitibanos, com delineamento experimental em blocos ao acaso, com três repetições, totalizando 33 unidades experimentais. As parcelas foram compostas por três modos de calagem: incorporado, em superfície e o controle, sem calcário. Nas subparcelas, houve três modos de adubação: em linha, em superfície e sem adubação. A adubação de correção foi realizada com fertilizante superfosfato triplo (TSP) e a manutenção com cloreto de potássio (KCl) e TSP, de acordo com a recomendação para produção de 7 t ha-¹ de milho e 4 t ha-¹ aveia. Foi cultivada a aveia ucraniana, de junho a outubro de 2023, e o milho, entre novembro de 2023 e abril de 2024, utilizando a cultivar Nidera NS80. Foram avaliadas a biomassa da aveia, a produtividade do milho, e no solo, o pH em água, H + Al, Ca2+, Mg2+, saturação por alumínio, saturação por bases, CTCpH7,0, P e K disponíveis e a densidade do solo (Ds) até 40 cm de profundidade. A aplicação de calcário apresentou aumento no pH do solo, sendo que o método de aplicação com a incorporação elevou os valores de pH nas camadas 0-10 cm de profundidade. A calagem não incrementou a produtividade da aveia e do milho. A adubação no milho se mostrou de suma importância para uma boa produtividade, independentemente da forma de aplicação. Já a aveia ucraniana não respondeu às adubações. Ainda assim, tanto a calagem quanto as adubações se mostraram eficazes para elevar os teores de P, K, Ca2+, Mg2+, elementos essenciais para as plantas, no perfil do solo.; The no-tillage system (NTS) is the most commonly used method in grain production, where lime and fertilizer applications can be either incorporated into the planting row or applied on the soil surface. However, there are some questions regarding the feasibility and efficiency of these application methods. The objective of this study was to evaluate the effects of lime and fertilizer application methods on the performance of corn (Zea mays) and black oat (Avena strigosa) under no-tillage, as well as to assess the physical and chemical attributes of the soil subjected to these different application methods. The experiment was carried out at the experimental farm of UFSC – Curitibanos Campus, using a randomized block design with three replications, totaling 33 experimental units. The plots consisted of three liming methods: incorporated, surface-applied, and a control without lime. In the subplots, three fertilization methods were applied: in-row, surface-applied, and without fertilization. Corrective fertilization was performed using triple superphosphate (TSP), and maintenance fertilization used potassium chloride (KCl) and TSP, according to recommendations for producing 7 t ha⁻¹ of corn and 4 t ha⁻¹ of oat. Ukrainian oat was grown from June to October 2023, and corn was cultivated from November 2023 to April 2024 using the hybrid Nidera NS80. The evaluated variables included oat biomass, corn yield, and soil attributes such as pH in water, H + Al, Ca²⁺, Mg²⁺, aluminum saturation, base saturation, CECpH7.0, and available P and K, as well as soil bulk density (Bd) up to a depth of 40 cm. Lime application increased soil pH, with the incorporated method raising pH values in the 0–10 cm soil layer. Liming did not increase oat or corn yield. Fertilization was essential for achieving good corn productivity, regardless of the application method. Ukrainian oat, however, did not respond to fertilization. Nevertheless, both liming and fertilization proved effective in increasing soil levels of P, K, Ca²⁺ and Mg²⁺, essential elements for plant growth. TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Campus Curitibanos, Agronomia. Fri, 07 Nov 2025 00:00:00 GMT https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/273794 2025-11-07T00:00:00Z https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/273793 Panorama científico da viticultura no Brasil: Uma análise bibliométrica e de escopo com validação metodológica para revistas de acesso aberto. Dimon, Leonardo Esta pesquisa realizou mapeamento abrangente da produção científica em viticultura no Brasil, com foco em publicações de acesso aberto. Tendo como objetivo investigar suas características, avanços e lacunas, com especial atenção à sua interface com as dinâmicas econômicas e mercadológicas do setor vinícola nacional. Efetuou-se uma revisão bibliométrica, utilizando a base Scopus à coleta de corpus final de 185 artigos. Técnicas analíticas empregadas foram centradas no uso dos softwares Bibliometrix, R e Python, para executar análises bibliométricas clássicas e de revisão de escopo, incluindo mapeamento de citações, cocitação, redes de colaboração e modelagem de tópicos. Para validação do método, adotou-se proxy para validação com um total de 10 testes. Além dos resultados dos artigos encontrados, resultados da validação atestaram desempenho global robusto do método, com 70% dos testes (sete de dez) alcançando classificações de 'Bons' a 'Excelentes'. Especificamente, o protocolo demonstrou excelência na captura de propriedades fundamentais dos sistemas científicos. Exibindo, a partir disto, correlação perfeita (1,000) na replicação da Distribuição de Lotka para produtividade de autores. Bem como, demonstrou uma correlação quase absoluta no padrão de impacto científico (0,997), no padrão geográfico de produção (0,998) e na estrutura conceitual (betweenness de 0,990). Estes resultados validam que o método é particularmente eficaz para análises estruturais, comparativas e evolutivas que demandam precisão na caracterização de dinâmicas subjacentes. As limitações identificadas, como a correlação temporal fraca (0,308-0,352) e o desempenho modesto em índices de sobreposição para perfil institucional (Jaccard de 0,176), são setoriais e não comprometem a utilidade global do protocolo, mas orientam suas aplicações ideais. Quanto aos resultados substantivos da análise do corpus, estes revelaram crescimento significativo na produção científica ao longo dos anos, com predominância de estudos em inglês e português, concentrados principalmente nos eixos temáticos de Fitopatologia, Viticultura e Enologia. A análise metodológica dos artigos constatou uma clara hegemonia de abordagens quantitativas (82,7%), focadas em análises físico-químicas e experimentos agronômicos. Enquanto que, as abordagens qualitativas e mistas foram significativamente menos frequentes (10,8% e 6,5%, respectivamente). Identificou-se, também, uma forte rede de colaboração entre instituições brasileiras e internacionais, com destaque para universidades da região Sul do Brasil. Os avanços científicos mais notáveis incluíram o desenvolvimento de cultivares resistentes a patógenos, a adoção de técnicas sustentáveis de manejo e a caracterização detalhada de compostos fenólicos dos vinhos produzidos. No entanto, persistiram lacunas críticas, notadamente a escassez de estudos sobre microclima e tipicidade vinícola nos estudos, economia circular, resiliência às mudanças climáticas, estudos sensoriais com consumidores e a inclusão de pequenos produtores em “Denominações de Origem-DO”. A análise também apontou para a subutilização de tecnologias emergentes, como a agricultura de precisão em larga escala, e para uma frágil integração entre a pesquisa acadêmica, as políticas públicas e as demandas da cadeia produtiva. Conclui-se que, embora a viticultura brasileira tenha alcançado notável maturidade em temas agronômicos e tecnológicos, a produção científica carece urgentemente de abordagens interdisciplinares que integrem de forma orgânica as dimensões socioeconômicas, ambientais e mercadológicas. Recomenda-se, portanto, que pesquisas futuras adotem o protocolo validado aqui e o apliquem em investigações que combinem métodos analíticos avançados com análises de mercado, percepções de consumidores e modelos preditivos para mudanças climáticas, visando fortalecer a competitividade e a sustentabilidade do setor. A superação dessas lacunas, respaldada por um método robusto, tem o potencial de posicionar o Brasil como um ator global mais relevante e inovador no cenário vitivinícola.; This research conducted a comprehensive mapping of scientific production in viticulture in Brazil, focusing on open-access publications, to investigate its characteristics, advances, and gaps, with special attention to its interface with the economic and market dynamics of the national wine sector. It consisted of a bibliometric review, using the Scopus database to collect a final corpus of 185 open-access articles. The analytical techniques employed centered on the use of Bibliometrix, R, and Python software to perform classical bibliometric and scoping review analyses, including citation mapping, co-citation analysis, collaboration networks, and topic modeling. The results of this validation attested to the method's robust overall performance, with 70% of the tests (seven out of ten) achieving ratings from 'Good' to 'Excellent'. Specifically, the protocol demonstrated excellence in capturing fundamental properties of scientific systems, exhibiting perfect correlation (1.000) in replicating Lotka's Distribution for author productivity, near-absolute correlation in the pattern of scientific impact (0.997), the geographical pattern of production (0.998), and the conceptual structure (betweenness of 0.990). These results validate that the method is particularly effective for structural, comparative, and evolutionary analyses that demand precision in characterizing underlying dynamics. The identified limitations, such as the weak temporal correlation (0.308-0.352) and modest performance in overlap indices for institutional profile (Jaccard of 0.176), are sectoral and do not compromise the overall utility of the protocol but guide its ideal applications. Regarding the substantive results of the corpus analysis, these revealed significant growth in scientific production over the years, with a predominance of studies in English and Portuguese, concentrated mainly in the thematic areas of Phytopathology, Tropical Viticulture, and Oenology. The methodological analysis of the articles found a clear hegemony of quantitative approaches (82.7%), focused on physicochemical analyses and agronomic experiments, while qualitative and mixed approaches were significantly less frequent (10.8% and 6.5%, respectively). A strong collaboration network between Brazilian and international institutions as identified, with emphasis on universities from the Southern region of Brazil. The most otable scientific advances included the development of pathogen-resistant cultivars, the adoption of sustainable management techniques, and the detailed characterization of phenolic compounds in tropical wines. However, critical gaps persisted, notably the scarcity of studies on microclimate and wine typicity, the circular economy, resilience to climate change, consumer sensory studies, and the inclusion of small producers in Designations of Origin. The analysis also pointed to the underutilization of emerging technologies, such as large-scale precision agriculture, and a fragile integration between academic research, public policies, and the demands of the production chain. It is concluded that, although Brazilian viticulture has achieved notable maturity in agronomic and technological themes, the scientific production urgently lacks interdisciplinary approaches that organically integrate socioeconomic, environmental, and market dimensions. It is therefore recommended that future research adopt the protocol validated here and apply it in investigations that combine advanced analytical methods with market analyses, consumer perceptions, and predictive models for climate hange, aiming to strengthen the competitiveness and sustainability of the sector. Overcoming these gaps, supported by a robust method, has the potential to position Brazil as a more relevant and innovative global actor in the viticultural scenario, synergistically aligning tradition, scientific innovation, and socio-environmental responsibility. TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Campus Curitibanos, Agronomia. Mon, 17 Nov 2025 00:00:00 GMT https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/273793 2025-11-17T00:00:00Z https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/273792 Mudanças no uso e cobertura da terra e seus efeitos na paisagem da Coxilha Rica (Lages/SC), 1985-2023 Werlich, Katiuska Paes Boeno A Coxilha Rica, em Lages (SC), apresenta uma paisagem de campos naturais e florestas com araucárias de alta relevância ecológica, histórica e cultural. Este estudo analisou as mudanças no uso e na cobertura da terra entre 1985 e 2023, com base em mapas anuais da Coleção 9 do Projeto MapBiomas. Foram elaborados mapas temáticos para os anos de 1985, 2005 e 2023 e calculadas as áreas das principais classes (vegetação herbácea/arbustiva, florestas nativas, agropecuária e corpos d’água) para avaliar a dinâmica da paisagem. Os resultados mostram redução de aproximadamente 12 mil hectares de vegetação campestre e leve queda da cobertura florestal, concomitantes ao aumento expressivo das áreas agropecuárias, indicando intensificação do uso da terra e maior pressão sobre os ecossistemas nativos. Essas transformações reforçam a necessidade de estratégias de planejamento territorial e conservação que conciliam produção agropecuária e manutenção dos remanescentes de campos e florestas na Coxilha Rica.; Coxilha Rica, in Lages (Santa Catarina, Brazil), presents a landscape of natural grasslands and araucaria forests with high ecological, historical, and cultural relevance. This study analyzed land use and land cover changes between 1985 and 2023 using annual maps from Collection 9 of the MapBiomas Project. Thematic maps were produced for 1985, 2005, and 2023, and the areas of the main classes (herbaceous/shrub vegetation, native forests, agriculture livestock, and water bodies) were calculated to assess landscape dynamics. The results show a reduction of approximately 12,000 hectares of grassland and a slight decrease in forest cover, together with a marked expansion of agricultural and livestock areas, indicating land use intensification and increasing pressure on native ecosystems. These transformations highlight the need for territorial planning and conservation strategies that reconcile agricultural production with the maintenance of remaining grassland and forest fragments in Coxilha Rica. TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Campus Curitibanos, Agronomia. Thu, 27 Nov 2025 00:00:00 GMT https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/273792 2025-11-27T00:00:00Z