Feijão com arroz e arroz com feijão: o Brasil no prato dos brasileiros

Repositório institucional da UFSC

dc.date.accessioned	16 julho 2009
dc.date.accessioned	2009-09-08T19:46:25Z
dc.date.accessioned	2018-02-23T15:01:29Z
dc.date.available	2009-09-08T19:46:25Z
dc.date.available	2018-02-23T15:01:29Z
dc.date.created	2007
dc.date.issued	2009-09-08T19:46:25Z
dc.identifier.uri	https://repositorio.ufsc.br/handle/praxis/357
dc.title	Feijão com arroz e arroz com feijão: o Brasil no prato dos brasileiros
dc.type	artigo
dc.creator.author	Lívia Barbosa
dc.description.availableAt	<http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0104-71832007000200005&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt>
dc.description.locality	Porto Alegre - RS
dc.subject.keywords	hábitos alimentares brasileiros, sistema de refeições, sociologia da alimentação, tendências alimentares contemporâneas.
dc.abstract.summary	Este artigo tem como objetivo oferecer um panorama dos hábitos alimentares brasileiros no universo doméstico a partir do ponto de vista da população. Ele encontra-se baseado em uma pesquisa empírica, que utilizou métodos qualitativos e quantitativos, a partir de uma amostra domiciliar probabilística. Os resultados apresentados aqui se concentram no sistema de refeições e são discutidos à luz de algumas das teses sobre as tendências da alimentação contemporânea. Entre estas se destacam a da individualização das refeições, a da gastro-anomia e da homogeneização do gosto alimentar.
dc.description.source	Revista Horizontes Antropológicos
dc.description.edition	vol.13 no.28