Utilização das informações do controle gerencial em empresas produtoras de vinho da serra gaúcha: a percepção dos gestores sobre o planejamento estratégico e o controle financeiro

Abstract

Os maiores produtores de vinho do mundo produzem em média 43 bilhões de litros por ano e consomem 54 litros por pessoa ao ano. Já o Brasil produz pouco mais de 3 bilhões por ano e tem um consumo individual de 1,8 litros. Apesar disto a Serra Gaúcha possui uma produção significativa quando comparada ao restante do país e um consumo comparável com grandes países produtores do produto, como Hungria, Espanha, Dinamarca, Argentina e Eslovênia. Para incrementar esta produção e estimular o consumo saudável desta bebida são necessárias novas atitudes administrativas a partir de um panorama atual do controle gerencial das vinícolas. Este trabalho tem como objetivo traçar este panorama através da identificação das informações do planejamento estratégico e do controle financeiro, utilizadas pelos gestores de empresas produtoras de vinho da Serra Gaúcha. Para isto foi realizada uma pesquisa de levantamentos em dezessete (17) empresas com mais de vinte (20) funcionários da microrregião de Caxias do Sul. Foram realizadas entrevistas semi-estruturadas com os gestores destas empresas e foi possível verificar a grande influência do mercado nas atividades destas empresas. Dentro do planejamento estratégico a informação mais importante para os gestores é a imagem da empresa e dentro do controle financeiro a mais importante foi a participação dos produtos no mercado.