A polivalência da mão-de-obra direta como instrumento para o nivelamento da produção com a demanda na indústria frigorífica

Abstract

O ambiente competitivo e globalizado em que as empresas estão engendradas, exige que estas busquem, rapidamente se adequarem de forma a não serem alijadas do mercado, a polivalência, ferramenta do sistema de produção JIT/TQC, é empregada com muito sucesso nas indústrias automobilísticas, possibilitando entre os resultados a flexibilidade produtiva, uma melhor performance do processo produtivo e o nivelamento da produção com a demanda. Destarte este trabalho visou estudar a viabilidade da implantação do nivelamento da produção à demanda com uso de operadores polivalentes na indústria frigorífica, haja visto a conjuntura econômica em que este setor está inserido, ou seja, a falta de recursos financeiros exige uma racional alocação destes, assim é preciso reduzir o ônus do processo produtivo que são os estoques, diante da retração do mercado interno, com o agravamento da crise Argentina, o mercado externo tornou-se uma opção, contudo este possui uma grande sazonalidade e falta de flexibilidade produtiva e o nivelamento da produção com à demanda irá impossibilitar a competitividade nesta atividade.