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Utilização de surimi de carne de cação-martelo (Sphyrna Zygaena) para produção de patês /

Dal-Bó, Andréa (Florianópolis, SC, 1999)
Parametros otimos para a sintese da cinabarina por PYCNOPORUS SANGUINEUS (L.:Fr.) MURR. e sua atividade antimicrobiana em relação a bacterias isoladas de alimentos

Smania, Elza de Fatima Albino (1996)
Estudo comparativo de meios de cultura para isolamento de Staphylococcus aureus a partir de queijo colonial

Reibnitz, Mercedes Gabriela Ratto (1993)
A agroindústria rural de pequeno porte e o seu ambiente institucional relativo à legislação sanitária

Prezotto, Leomar Luiz (Florianópolis, SC, 1999)
Escherichia coli e staphylococcus aureus enterotoxigenicos em pescado e frutos do mar

Ayulo, Andres Mane Romero (1990)
Avaliação microscopica da sanidade de pães de trigo

Brida, Karin de (1994)
Efeito castração na caracterização fisico-sensorial e desenvolvimento de metodologia da analise descritiva quantitativa (ADQ) para carne ovina da raça corriedale

Gularte, Marcia Arocha (1998)
Estudo da implantação de um sistema de analise de perigos e pontos criticos de controle (HACCP) em uma cozinha industrial

Fiates, Giovanna Medeiros Rataichesck (1995)
Análise de perigo e ponto crítico de controle aplicada ao processamento de queijo minas frescal /

Castro, Ângela Karinne Fagundes de (Florianópolis, SC, 1998)
Produção de "Micrococcus" utilizando como substrato melaço de cana-de-açucar

Miranda, Luis Alcides Schiavo (1997)

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