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Avaliação de uso probiótico, prebiótico e simbiótico na microbiota intestinal do camarão, Litopenaeus vannamei

Ramírez, Norha Constanza Bolívar (Florianópolis, SC, 2011)
Efeito da adição de Bifidobacterium BB-12 microencapsulada sobre as propriedades de frozen iogurte

Pinto, Stephanie Silva (Florianópolis, SC, 2012)
Efeitos da inulina nas propriedades físicas, químicas, de textura e aceitabilidade no desenvolvimento de muffin destinado a consumidores em idade escolar

Kuntz, Marilyn Gonçalves Ferreira (2013)
Efeitos da inulina nas propriedades físico químicas, sensoriais e de textura de embutido de peito de peru defumado

Silva, Fernanda Borges da (2012-10-25)
Emprego da microfiltração tangencial na obtenção de leite fermentado prebiótico

Debon, Janaina (2012-10-24)
Estudo da produção de inulinase por Kluyveromyces marxianus ATCC 36907

Schneider, Andrea Lima dos Santos (1996)
Estudo do meio e das condições de cultivo para produção de endo-inulinase microbiana /

Gern, Regina Maria Miranda (Florianópolis, SC, 1998)
Extração de inulina do alho (Allium Sativum L. var. Chonan) e simulação dos processos em batelada e em leito fixo

Galante, Raquel Manozzo (Florianópolis, SC, 2008)
Extração e purificação parcial de inulina a partir de Yacon (Smallanthus sonchifolius) por adsorção em resina de troca iônica

Yaginuma, Sandra Regina (Florianópolis, SC, 2007)
Purificação parcial de inulina obtida a partir de yacon e recuperação de compostos antioxidantes por processos de sorção

Vandresen, Solange (Florianópolis, 2011)

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