| dc.creator |
Bertuol, Édipo Junior |
pt-BR |
| dc.creator |
Capra Filho, Luiz Armando |
pt-BR |
| dc.date |
2020-08-07 |
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| dc.identifier |
https://ojs.sites.ufsc.br/index.php/mixsustentavel/article/view/3861 |
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| dc.identifier |
10.29183/2447-3073.MIX2020.v6.n4.73-84 |
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| dc.description |
Faced with a context that exposes important disruptions in the relationship between people and food, design, of historical affinity with gastronomy, envisions a broader action with this science. Considering this scenario, the article aims to highlight the ways in which design contributes to food and, specifically, to Slow Food, a worldwide movement active in sustainable causes. The bibliographical review contextualized the interactions between the areas and resulted in the identification of a perspective of design collaboration through systemic social innovation, as well as the contributionof Slow Food concepts to design, through the practice of a slow approach to a sustainable economy. |
en |
| dc.description |
Diante de um contexto que expõe rompimentos importantes na relação das pessoas com os alimentos, o design, de afinidade histórica com a gastronomia, vislumbra uma atuação mais ampla com essa ciência. Considerando esse cenário, o artigo tem como objetivo evidenciar as formas de contribuição do design para a alimentação e, especificamente, para o Slow Food, movimento mundialmente atuante em causas sustentáveis. A revisão bibliográfica realizada contextualizou as interações existentes entres as áreas e resultou na identificação de uma perspectiva de colaboração do design através da inovação social sistêmica, bem como a contribuição dos conceitos do Slow Food para o design, pelo viés da prática de uma abordagem lenta para uma economia sustentável. |
pt-BR |
| dc.format |
application/pdf |
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| dc.language |
por |
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| dc.publisher |
UFSC - Federal University of Santa Catarina |
pt-BR |
| dc.relation |
https://ojs.sites.ufsc.br/index.php/mixsustentavel/article/view/3861/3211 |
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| dc.rights |
Copyright (c) 2020 Édipo Junior Bertuol, Luiz Armando Capra Filho |
pt-BR |
| dc.source |
Mix Sustentável; Vol. 6 No. 4 (2020): Mix Sustentável (edição regular); 73-84 |
en |
| dc.source |
MIX Sustentável; v. 6 n. 4 (2020): Mix Sustentável (edição regular); 73-84 |
pt-BR |
| dc.source |
2447-3073 |
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| dc.source |
2447-0899 |
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| dc.subject |
Design |
en |
| dc.subject |
Gastronomy |
en |
| dc.subject |
Slow Food Movement |
en |
| dc.subject |
Sustainability |
en |
| dc.subject |
Social innovation. |
en |
| dc.subject |
Design |
pt-BR |
| dc.subject |
Gastronomia |
pt-BR |
| dc.subject |
Movimento Slow Food |
pt-BR |
| dc.subject |
Sustentabilidade |
pt-BR |
| dc.subject |
Inovação Social |
pt-BR |
| dc.title |
THE INTERACTIONS BETWEEN DESIGN AND GASTRONOMY CONTEXTUALIZED THROUGH THE SLOW FOOD MOVEMENT: AN INITIAL APPROACH |
en |
| dc.title |
AS INTERAÇÕES ENTRE DESIGN E GASTRONOMIA CONTEXTUALIZADAS ATRAVÉS DO MOVIMENTO SLOW FOOD: UMA ABORDAGEM INICIAL |
pt-BR |
| dc.type |
info:eu-repo/semantics/article |
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| dc.type |
info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
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