Efeitos de fatores não genéticos sobre características de carcaças obtidas por ultrassonografia em bovinos da raça Crioula Lageana

Abstract

Objetivou-se com esse estudo estimar a correlação entre medidas realizadas por ultrassom, medidas visuais de escore de condição corporal e peso vivo. Foram avaliados 198 animais da raça Crioula Lageana, de fazendas localizadas na região de Lages - SC. As medidas realizadas foram área de olho de lombo (cm²), espessura de gordura na costela (mm), espessura de gordura na picanha (mm), peso vivo (kg) e avaliação subjetiva de escore de condição corporal (1 a 5). Foram estimadas correlações entre escore de condição corporal e peso vivo com área de olho de lombo, espessura de gordura na costela e espessura de gordura na picanha. Os valores obtidos apresentam correlação positiva e significativa (P<0,0001), sendo: peso e área de olho de lombo de 0,499; peso e espessura de gordura na costela de 0,268; peso e espessura de gordura na picanha de 0,313; escore de condição corporal e área de olho de lombo de 0,532; escore e condição corporal e espessura de gordura na costela de 0,454 e escore de condição corporal e espessura de gordura na picanha de 0,444. Conclui-se que as medidas de peso e escore de condição corporal influenciaram diretamente nas medidas de área de olho de lombo, espessura de gordura na costela e espessura de gordura na picanha.