Implantação do Programa Novilho Precoce em um Frigorífico com Serviço de Inspeção Estadual – SIE em Santa Catarina

Abstract

O programa Novilho Precoce foi desenvolvido para melhoria na qualidade da carne por meio do incentivo aos produtores rurais. O processo de implantação do programa gera mudanças até sua adaptação ao local em que será instituído. As mudanças ocorrem visando melhorar o funcionamento na sistemática do programa, e nesse caso, na sistemática da produção também, já que o frigorífico em que ocorre a instituição do Novilho Precoce é uma planta nova, passível de diversas mudanças para que fique adequada para a produção de forma eficiente. Este trabalho teve como objetivo apresentar as principais adaptações necessárias para a implantação do programa Novilho Precoce, em uma planta nova de frigorífico localizado em Caçador, Santa Catarina. As adaptações foram realizadas conforme as necessidades que surgiram durante o cotidiano no frigorífico. Foram observadas mudanças que obtiveram sucesso e algumas que não apresentaram o efeito esperado, sendo necessário avaliar a eficácia para que o sistema atue da forma mais adequada.