Pandemia à moda da casa: o que comemos durante a maior crise sanitária da nossa época

Abstract

Este Trabalho de Conclusão de Curso consiste em uma grande reportagem com características multimídia, no formato online, sobre os hábitos alimentares de oito famílias catarinenses durante o isolamento social em razão da pandemia do vírus Sars-cov-2, o Covid-19. Durante os primeiros meses de quarentena, foi possível notar o aumento de buscas na internet por preparos de alimentos tradicionais na vida do brasileiro, como fazer pão e como fazer feijão, por exemplo. Outro hábito de destaque foi a compra excessiva de insumos para estoque, devido à preocupação com uma possível falta de distribuição dos supermercados. Esses e outros pontos observados durante a pandemia, evidenciam as disparidades de renda, acesso e necessidades alimentares quando comparamos mesa a mesa, mesmo em um único estado brasileiro. O que é uma cesta básica para uma enfermeira em Florianópolis, não é uma cesta básica para uma costureira em Guaramirim. A intenção desta grande reportagem é traçar um panorama alimentar, comparando o antes e o durante a pandemia, considerando os hábitos, tradições e preferências de cada região e de cada pessoa entrevistada, além de perpassar os contrastes sociais e de renda, as diferentes formações familiares e demais subjetividades que só são percebidas quando sentamos à mesa. Serão utilizados os depoimentos em entrevistas, áudios de Whatsapp, levantamento de dados alimentares e demanda de alimentos durante a pandemia, além de descrever a rotina alimentar das fontes.