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Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
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Caracterização de vinhos orgânicos sauvignon blanc elaborados a partir de diferentes fases de maturação das uvas no Vale do São Francisco

Trindade, Annielly Mayara Gomes da (2013)
Caracterização química de sucos produzidos em escala industrial com novas variedades brasileiras de uva cultivadas no nordeste do Brasil

Lima, Marcos dos Santos (2014)
Desidratação osmótica e secagem convectiva de uvas da cultivar Crimson

Almeida, Luis Carlos Pita de (2013)
Influência da cepa de levedura na composição fenólica e aromática de vinhos da cv. Syrah no Vale do Submédio São Francisco

Barros, Ana Paula André (2013)

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