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Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
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Agregação de valor ao bagaço de laranja (Citrus sinensis L. Osbeck) mediante obtenção de extratos bioativos através de diferentes técnicas de extração

Benelli, Patrícia (2012-10-25)
Aproveitamento do resíduo da agroindústria da banana: caracterização química e levantamento de parâmetros termodinâmicos

Rosso, Sibele Recco (Florianópolis, SC, 2009)
Avaliação das técnicas de extração e do potencial antioxidante dos extratos obtidos a partir de casca e de borra de café (Coffea arabica L.)

Andrade, Kátia Suzana (2012-10-25)
Caracterização química da farinha microencapsulada de sementes de pêssego (Prunus persica)

Pelentir, Norberto (Florianópolis, SC, 2007)
Condições de cultura para a produção de poli(3-hidroxibutirato) por Ralstonia eutropha a partir de resíduos de indústrias de alimentos

Rodrigues, Rafael Costa (Florianópolis, SC, 2005)
Cultivo em meio sólido e submerso do bagaço de maça por Gongronella butleri e avaliação do seu potencial biotecnológico

Vendruscolo, Francielo (Florianópolis, SC, 2005)
Desenvolvimento de farinha fermentada a partir da quirera de arroz

Limas, Alessandro de Oliveira (Florianópolis, SC, 2002)
Desenvolvimento de materiais biodegradáveis a partir do bagaço de mandioca

Matsui, Kátia Nicolau (Florianópolis, SC, 2002)
Emprego de técnicas de extração a alta e baixa pressão para obtenção de polifenóis antioxidantes do subproduto agroindustrial de maçã

Ribeiro, Érika Taciana Santana (Florianópolis, SC, 2007)
Estudo da produção de proteína microbiana a partir do bagaço de maçã

Albuquerque, Patrícia Melchionna (Florianópolis, SC, 2003)
Estudo do aproveitamento do bagaço de maça para produção de quitosana fúngica

Streit, Fernanda (Florianópolis, SC, 2004)
Extração de lipídios de resíduos de filetagem de pescada-olhuda (Cynoscion striatus) utilizando tecnologia supercrítica

Aguiar, Ana Carolina de (2012-10-25)
Obtenção de extratos de bagaço de uva Cabernet Sauvingnon (Vitis vinífera): parâmetros de processo e modelagem matemática

Campos, Luanda Maria Abreu Silva de (Florianópolis, SC, 2005)
Obtenção de óleo rico em ácidos graxos poliinsaturados a partir de resíduos de sardinha do litoral catarinense: [dissertação]

Santos Júnior, Luís Carlos Oliveira dos (2012-10-25)
Produção de pigmentos por monascus ruber utilizando co-produtos da produção do biodiesel

Meinicke, Rose Marie (2013)

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