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Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
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Anthocyanin recovery from black rice bran using alternative technologies and improving stability through enzymatic acylation

Leonarski, Eduardo (2024)
Extração de antocianinas do tegumento de feijão preto com soluçõess aquosas de solventes eutéticos profundos por técnicas emergentes

Kuasnei, Mayara (2021)
Obtenção de ingredientes proteicos do coproduto de feijão preto (Phaseolus vulgaris L.) por tecnologias emergentes

Teixeira, Renata Fialho (2024)
Recuperação, avaliação e aplicação de compostos bioativos de "bandinhas" provenientes do beneficiamento de feijão preto (Phaseolus vulgaris L.)

Teixeira, Renata Fialho (2020)
Soro ácido: de resíduo industrial ao uso como solvente alternativo para a extração de antocianinas

Oliveira, Jaine (2022)

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