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Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
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Avaliação das técnicas de extração e do potencial antioxidante dos extratos obtidos a partir de casca e de borra de café (Coffea arabica L.)

Andrade, Kátia Suzana (2012-10-25)
Extração e microencapsulamento de extratos de interesse biológico provenientes de pimenta-do-reino (Piper nigrum L.) e de pimenta rosa (Schinus terebinthifolius R.)

Andrade, Kátia Suzana (2015)
Impregnação supercrítica de piperina e extrato de pimenta-do-reino em filmes de plla para embalagens ativas de alimentos

Sutil, Gricielle Aparecida (2023)
Obtenção de extratos com potencial antioxidante e antimicrobiano da folha da cajazeira (spondias mombin)

Cristofoli, Nathana Lazzarotto (2017)

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