Avaliação das características obtidas por ultrassom e a associação do uso de marcador molecular para o marmoreio em bovinos de raça de Nelore

Abstract

A bovinocultura de corte ocupa um importante lugar dentro do cenário econômico do país, possuindo um plantel com cerca de 214 milhões de cabeças, composto por aproximadamente 80% de animais de raça zebuína, das quais a raça Nelore destaca-se, possuindo grande representatividade. Além do aumento da produtividade o aumento da qualidade do rebanho bovino de corte tem sido amplamente perseguido, no intuito da obtenção de animais que atendem às exigências do mercado consumidor. O marmoreio, uma das principais características relacionadas à qualidade de carne bovina, têm levado ao desenvolvimento de inúmeras técnicas para sua predição, como por exemplo, a utilização da técnica de marcador molecular que marcam alelos de genes que podem possuir efeito negativo ou positivo para determinada característica e também o uso da ultrassonografia de carcaça, identificando quais raças e/ou linhagens apresentam maior tendência ao desenvolvimento de características sem a necessidade do abate dos animais. A Tireoglobulina (TG) é um gene relacionado ao marmoreio na carcaça bovina. O presente trabalho tem por objetivo correlacionar características de qualidade de carne e procurar possível polimorfismo do gene TG com a característica de mamoreio em animais da raça Nelore contrastando os resultados com informações de ultrassonografia, com a finalidade de identificar características que podem auxiliar na seleção destes animais.