Alimentação em Livros Didáticos para a Educação de Jovens e Adultos

Abstract

O presente trabalho buscou investigar como está apresentada a temática alimentação na coleção de livros didáticos que está sendo utilizada pela EJA do Município de Florianópolis. Para tal, nos apoiamos nas ideias do movimento CTS e do campo da Educação em Saúde, bem como, em alguns objetivos da EJA nacional e de Florianópolis. Como características da coleção, percebemos que é formada por quatro livros, uma para cada ano, do sexto ao nono ano. Os livros possuem estrutura modular e possuem todas as disciplinas em um único livro. Cada módulo é dividido em capítulos e cada capítulo em seções. Com relação à alimentação, foram analisados textos que tratassem da questão nutricional, do processo digestório, aspectos culturais e estéticos envolvendo alimentação, produção de alimentos, entre outros. A temática foi encontrada em diferentes disciplinas, o que pode demonstrar uma intenção de superar a fragmentação causada pela divisão disciplinar. No geral, com algumas ressalvas (como por exemplo, o fato de o sistema digestório ter sido representado de forma desconexa dos outros sistemas do organismo e de ter-se priorizado a memorização de nomes e estruturas), é possível concluir que esta coleção representa um avanço no sentido de quebrar algumas tradições: a valorização da identidade cultural, individual e dos conhecimentos prévios dos estudantes é bastante recorrente nos textos analisados, além de várias discussões interessantes, especialmente sobre as questões agrícolas e agrárias envolvidas na produção de alimentos. É importante ressaltar que não é necessário seguir nenhum LD à risca, como um manual completo e que o assunto discutido pode ser complementado por outros materiais e por discussões trazidas pelos professores e estudantes.