Uma revisão sobre o modelo de expansão de negócios em franquias do setor de alimentos saudável no Brasil

Abstract

O sistema de franchising é uma estratégia bem fundamentada no mercado para expansão de negócios. Essa pesquisa visa observar como o setor alimentício brasileiro pode se beneficiar desse modelo. Foi realizada uma revisão bibliográfica acerca do tema, da legislação vigente sobre a atividade e uma pesquisa com o proprietário de um pequeno negócio para colher suas percepções sobre o modelo. Constatou-se a existência de uma vasta gama de literatura e de órgãos que oferecem suporte aos pretendentes a franqueados ou franqueadores. Conclui-se que, considerando todas as opções para expansão de um negócio, o modelo de franquias é uma opção atrativa no Brasil que permite ao franqueado ingressar em uma rede já reconhecida pelo mercado e contar com a ajuda do franqueador a fim de expandir sua marca, além de dispor de diversas documentações sobre o tema, legislação específica e instituições que auxiliam aqueles que buscam tal forma de expansão.

Franchising is a well established strategy within the market for business expansion. The present research aims to observe how the Brazilian food sector can benefit from this model. A bibliographic revision was performed regarding the subject, the current legislation about the activity and a survey with a small business owner to collect his perceptions about the model. It was found that there is a wide range of literature and supporting organizations to both the franchisee and the franchisor. In conclusion, considering all the options for expanding a business, the franchise model is an attractive option in Brazil that allows the franchisee to join a network already recognized by the market and rely on the franchisor's help to expand your brand in addition to having extensive documentation on the subject, specific legislation and institutions that help those who seek such expansion