Aspectos Nutricionais de Vacas Leiteiras e Qualidade do Leite

Abstract

O estágio supervisionado de conclusão foi realizado na empresa matriz da Lacticínios Tirol Ltda., localizada na cidade de Treze Tílias, oeste do estado de Santa Catarina. O objetivo do estágio foi acompanhar e auxiliar o trabalho de um engenheiro agrônomo em propriedades leiteiras e identificar aspectos relacionados ao manejo nutricional das vacas e a produção de leite das mesmas. Nas saídas a campo também foram realizadas atividades relacionadas à qualidade do leite produzido nas propriedades até chegar na indústria. Todas as atividades desenvolvidas durante o estágio, contribuíram para uma melhor estruturação dos produtores dentro da atividade leiteira, a partir de orientações na implantação de pastagens, produção de alimento e formulação de dietas balanceadas para os animais de modo melhorar a produção bem como a qualidade final do leite produzido. A qualidade do leite tem tido um papel cada vez mais importante na bovinocultura leiteira, devido a maior preocupação dos consumidores com a composição dos produtos lácteos. É necessário identificar possíveis problemas e encontrar soluções de acordo com os recursos disponíveis na propriedade bem como aos objetivos do produtor. Ao término deste relatório, conclui-se que a pecuária leiteira em nossa região vem ganhando mercados, crescendo e se tornando a principal geradora de renda em diversas propriedades. Por este motivo, o papel do engenheiro agrônomo assume uma posição de fundamental importância no crescimento e desenvolvimento da atividade leiteira na região.