Análise de pólen utilizado por abelhas sem ferrão (Apidae: Meliponini) em sistema agroflorestal na ilha de Santa Catarina

Abstract

O Estado de Santa Catarina é responsável por 90% do cultivo nacional de ostras. Devido ao seu hábito filtrante, as ostras são capazes de bioacumular patógenos em seus tecidos, incluindo vírus causadores de doenças humanas. A poluição nos locais de cultivo tem aumentado. Consequentemente, um controle sanitário dessas águas e dos produtos de maricultura torna-se urgente. O objetivo desse trabalho foi avaliar o efeito acumulativo da contaminação microbiológica em ostras Crassostrea gigas alocadas em um local altamente impactado pela ação humana. Vinte dúzias de ostras foram alocadas no bairro Saco Grande em Florianópolis, SC. Foi realizada uma coleta mensal de duas dúzias de ostras e 10L de água, além do monitoramento da mortalidade das ostras e das condições climáticas, no período de fevereiro a setembro de 2011. Nas amostras de ostra e água investigou-se a presença de cópias genômicas (cg) dos Adenovírus Humano (HAdV), Vírus da Hepatite A (HAV), Poliomavírus (JCPyV) e Norovírus (HuNoV) G1 e G2, além de Salmonella sp na carne das ostras e E. coli na água. As amostras teciduais de ostras apresentaram 50% de positividade para HAdV (variando de 7,00 x 104 a 3,90 x 109cg/ g), e as amostras de água do mar, 62,5 % de positividade (de 2 x 105 a 8 x 107 cg/ L) . Duas amostras teciduais de ostras e uma amostra de água foram positivas para HAV. Nenhuma amostra tecidual ou água do mar foi positiva para os vírus JCPyV ou HuNoV (G1 e G2). As amostras positivas no qPCR para HAdV foram avaliadas para a infecciosidade viral, sendo a coleta de água do mar do mês de maio, a única com vírus viáveis. Quatro amostras foram positivas para Salmonella spp., as duas primeiras, coincidindo com o período de alta temporada turística da ilha, e as duas últimas, meses com temperatura baixa da água. Os meses de maio, julho e agosto foram positivos para E. coli, com 2.400, 400 e 500 UFC/100ml, dados que coincidiram com período de chuvas nos dias anteriores à coleta. Além disso, houve uma relação direta entre a temperatura da água e a mortalidade de ostras, sendo abril o mês com maior temperatura (24°C) e maior mortalidade (8 ostras), e o mês de julho com a menor temperatura (16°C) e menor mortalidade (zero). O ensaio de infecciosidade por ensaio de placas de lise mostrou 10% de recuperação na técnica da floculação orgânica da água do mar para partículas virais infecciosas. Concentrados virais da técnica da floculação foram congelados a - 80oC e descongelados em tempos pré-determinados para avaliar a ação do congelamento sobre as amostras. Na detecção por cópias genômicas, não houve diferença no período de 10 semanas de congelamento. Já a detecção de vírus viáveis mostrou uma queda de aproximadamente 1 log viral (90%). Não houve relação direta da contaminação viral com a bacteriana. Estes resultados e a liderança do Estado de S.C. na produção de ostras demonstram a importância de um controle da produção e monitoramento do ambiente.

Santa Catarina state is responsible for 90% of the national production of oysters. The pollution in shellfish-growing areas has been increasing, highlighting the need of sanitary control of these areas. The aim of this study was to examine the prevalence of enteric viruses in environmentally polluted oysters and sea water and to evaluate their relationship to microbial indicators. Twenty dozens of oysters Crassostrea gigas were placed in a coastal polluted area at Saco Grande, Florianópolis. Groups of 24 oysters and 10L of sea water were collected monthly and analyzed by qPCR for Adenovirus (HAdV), Hepatitis A Virus (HAV), Polyomavirus and Norovirus G1 and G2, and for the presence of Salmonella sp. in the oysters and Escherichia coli in the water. The oyster mortality and climate conditions were also measured. 50% of the oyster samples (from 7 x 104 to 3,90 x 109 gc/ g) and 62.5% of the water samples (from 2 x 105 to 8 x 107 gc/ L) were positive for HAdV. Two oyster samples and one water sample were positive for HAV. None of the samples were positive for JCPyV or HuNoV (G1 and G2). The positive samples for HAdV were analysed for the infectivity of the viruses, and the water sample from may presented viable viruses. Salmonella sp. was found in four oyster samples, the first two during the period of high tourist season in the island, and the other two samples during the winter. The forth, sixth and seventh samples were the only samples to exceed the allowed number of E. coli (2.400, 400 and 500 CFU/100mL), probably due to the heavy rainfall occurred in the days prior to the collection of the oysters and the sea water. Concomitant with these findings, oyster mortality seemed to be related to the increase in water temperature (3rd month with 24°C and 8 dead animals, and 6th month without mortality and 16°C). Overall, there was no relationship between the levels of indicator microorganisms and the presence of enteric viruses. It was not observed a pathogen accumulation during the months of the study, indicating that these animals are able to depurate themselves even in polluted environment.