Plano de negócios para a implantação de um restaurante japonês

Abstract

A finalidade deste trabalho é a elaboração de um plano de negócios para um restaurante japonês no bairro Coqueiros, na cidade de Florianópolis, considerando o primeiro semestre de 2208. Este trabalho é formado por dados e informações de alcance mercadológico, operacional, estrutural e financeiro, que avaliam a alternativa de implantação deste empreendimento. 0 presente estudo classifica-se como sendo uma pesquisa de caráter conclusivo descritivo. Para uma maior compreensão e conhecimento do mercado, realizou-se uma pesquisa de marketing. Aplicaram-se questionários a urna amostra de 204 transeuntes da região escolhida para o empreendimento, a fim de descobrir o perfil dos mesmos, os principais concorrentes e a aceitabilidade do negócio. 0 resultado da pesquisa mostrou-se positivo, sendo que 72% dos respondentes são consumidores de comida japonesa, destes consumidores 50% consomem ao menos duas vezes ao mês e 57% gastam em torno de R$ 40,00 a R$ 60,00 em estabelecimentos similares. O investimento inicial é de R$ 482.267,00, entre investimentos fixos, pré-operacionais e capital de giro, o que pode ser considerado elevado, porém o prazo do retorno do investimento no cenário razoável é de menos de cinco anos. Depois de todas as etapas do piano de negócios serem verificadas, constatou-se viável a implantação de um restaurante japonês no bairro Coqueiros.