Produtos ecológicos: um estudo de caso na agroindustria Granja São Jorge

Abstract

O amplo debate sobre a crise ambiental e à ameaça da continuidade da vida no planeta tem levado, com maior ou menor intensidade, A conscientização da necessidade da alteração da relação homem natureza e da necessidade de considerar a variável ambiental na análise das atividades econômicas do presente. Como forma de se adequar a essa nova realidade, destaca-se a atuação dos produtos denominados ecológicos, que cada vez mais ajudam a desenvolver um modelo econômico e social sustentável. Assim, tem-se como objetivo principal da presente pesquisa efetuar estudos para conhecer os requisitos para a obtenção de um produto ecologicamente correto. Para tanto, optou-se por desenvolver um estudo de caso com urna abordagem qualitativa. A pesquisa teve seu meio norteado por pesquisas bibliográficas e de campo, tendo seu fim caracterizado como exploratório descritivo. Os dados julgados necessários para a pesquisa foram provenientes de levantamentos bibliográficos, entrevista e observação. O estudo buscou em um primeiro momento caracterizar um produto ecológico. Para tal fim e seguindo a bibliografia, o trabalho propôs como conceitos e características a serem analisados nos produtos nove fatores: projeto do produto, extração de matérias-primas, produção mais limpa, logística reversa, tratamento de resíduos, descarte e disposição final, embalagem e rotulagem ambientais, marketing verde e certificação de sistema de gestão ambiental. Uma vez esclarecido os conceitos e características de um produto ecológico, procedeu-se um estudo de caso onde foi analisado as conservas de tomates secos da agroindústria Granja São Jorge. O estudo primeiramente preocupou-se em caracterizar o processo produtivo da empresa, para em seguida analisar ecologicamente o produto em questão. Concluiu-se que as conservas de tomates secos da organização em estudo no podem ser consideradas produtos ecológicos, uma vez que não atendem a maioria dos aspectos referentes a um produto ecológico.