Viabilidade de uma padaria drive-thru na cidade de Florianópolis: um estudo preliminar

Abstract

O presente estudo objetivou levantar informações preliminares para a implantação de uma padaria drive-thru no bairro Centro da cidade de Florianópolis, por meio de uma pesquisa exploratória e descritiva, que se utilizou da análise documental, observação e entrevista como instrumentos de coleta de dados. 0 empreendimento proposto, a Expresso Pão, comercializará pães de variados tipos e produtos congêneres, bem como oferecerá o serviço de drive-thru. Ao longo deste estudo destacam-se os conceitos de empreendedorismo e projeto de viabilidade, além das variáveis que influenciam o novo empreendimento, como os ambientes demográfico, econômico e politico-legal, os mercados consumidor, fornecedor e de concorrentes e os aspectos administrativos, técnicos, jurídicos, legais, contábeis e financeiros. Após a elaboração do presente estudo preliminar, constatou-se que existe grande possibilidade de o empreendimento ser viável, visto que apresenta uma taxa interna de retorno de 89,08% ao final do período de 24 meses.