Análise de Custos de uma Pequena Empresa: um estudo de caso em uma empresa do Setor Hoteleiro

Abstract

Em um local turístico, como é considerado a grande Florianópolis, existem vários empreendimentos hoteleiros, tanto de grande porte como de pequeno. O controle e administração de qualidade são observados apenas em uma pequena parcela, que em sua maioria são as grandes empresas. Os hotéis menores e as pousadas são geralmente administrados por uma mesma família ou por empreendedores que tiveram uma oportunidade de investir em um negócio próprio. Este investimento acaba sendo realizado sem um estudo prévio de oportunidade e sua gestão ocorre sem a aplicação de uma correta contabilidade. Juntamente com isso, existe a sazonalidade que faz com que a diferença de ocupação desses meios de hospedagem oscilem tão bruscamente que muitos hotéis fecham na baixa estação. Este fechamento muitas vezes ocorre sem uma análise adequada dos custos que o empreendimento aufere estando em funcionamento ou não. Sendo assim, sem a aplicação da contabilidade de custos, a empresa não possui dados para comprovar se realmente é válido este fechamento. Ela não sabe qual a ocupação mínima que deveria obter para um retorno desejado. É considerando essas premissas que a pesquisa foi realizada. Foi observado que com uma ocupação mínima de 40% durante o período de baixa temporada, o rendimento do empreendimento praticamente duplica seu valor.