Estudo da cadeia produtiva da maçã em Santa Catarina

Abstract

0 objetivo deste estudo foi delimitar e caracterizar a cadeia agroindustrial da maçã em Santa Catarina, bem como analisar as transações de maior relevância ocorridas entre os segmentos da cadeia, mapeando as estruturas de governança e os atributos das transações e propondo políticas públicas e privadas visando maior competitividade. Utilizou-se como base teórica o modelo da Economia dos Custos de Transação (ECT). As analises efetuadas evidenciam um intenso crescimento da produção nacional, bem como sua produtividade, que equipara-se aos principais países produtores. 0 Brasil sempre foi um grande importador de maçãs e hoje tem grandes perspectivas para aumentar ainda mais sua exportação. Além disso, a qualidade e o sabor da fruta nacional são bem aceitas no mercado externo. Dentre os principais países produtores de maça, destaca-se a China que é responsável por aproximadamente 35% da produção mundial. Este pais vem apresentando altas taxas de crescimento da area plantada e produtividade. Representa, assim, um grande potencial de concorrência no mercado mundial. Devido a vários acordos comerciais com o Brasil, a maçã chinesa pode se tomar uma grande concorrente também no mercado interno. As perspectivas para a cadeia produtiva da maçã em Santa Catarina são de crescimento acelerado da produção devido a implantação crescente de novos pomares. Para tanto, é necessária a busca constante de novos mercados que absorvam o excedente da produção. Todavia, a cadeia produtiva da maça apresenta muitos problemas como: a falta de organização dos pequenos e médios produtores, as dificuldades de obtenção de crédito, a falta de infra-estrutura em armazenagem, a competição com outras frutas tropicais etc. Estes problemas podem ser amenizados através de políticas públicas e privadas.