Demonstração da participação do custo logístico de distribuição no custo final de um produto alimentício

Abstract

Estudos sobre custos logísticos identificaram sua elevada dimensão em relação aos custos totais fazendo com que as empresas reconhecessem a necessidade de identificar em detalhes os custos dos seus produtos, serviços e processos, e realizassem esforços para diminuí-los. Entretanto o que levou a logística a ser tratada como parte vital das empresas não é somente a contenção ou redução dos custos mas a oportunidade que essas empresas estão vendo na logística de obter vantagens em relação aos seus concorrentes. Diante desta realidade o presente estudo tem como objetivo demonstrar a participação do custo logístico de distribuição no custo final de um produto alimentício. Para isto foi realizado um estudo de caso com uma distribuidora de alimentos localizada na grande Florianópolis – Santa Catarina. Foram identificados os custos logísticos de uma operação de transporte rodoviário, cuja parte da carga era composta pelo produto objeto de estudo. Para isso abordou-se no referencial teórico os itens: logística, custos logísticos, componentes do custo logístico total e modais de transporte a fim de fundamentar os resultados encontrados. Com a demonstração dos custos decorrentes das operações realizadas pela distribuidora foi possível perceber alto impacto desta etapa da cadeia no custo final do produto.