Gestão de resíduos orgânicos originados do beneficiamento de hortifrutis no município de Biguaçu

Abstract

O presente estágio foi realizado no município de Biguaçu, na Agroindústria Cozinha Fácil Comércio de Frutas e Verduras Ltda., durante o período de Agosto à Novembro de 2012. O tema abordado no estágio segue a linha das tendências da atualidade, que envolvem a praticidade dos alimentos prontos para consumo e a preocupação com os impactos ambientais que surgem em conseqüência da industrialização de produtos hortículas minimamente processados. O estágio foi realizado nos ambientes da empresa e também das roças de produção de hortaliças, junto aos agricultores. As atividades realizadas durante o período do estágio abordaram a descrição do processo de elaboração de unidades de compostagem familiares, e ainda a elaboração de um plano de um pátio de compostagem. Essas atividades geraram duas propostas distintas de adequação de destino dos resíduos oriundos do beneficiamento das matérias – primas comercializadas pela empresa, um pátio de compostagem centralizado e um modelo descentralizado de compostagem nas propriedades agrícolas.