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Concentração de produtos lácteos e potencial físico, químico e nutricional de composto lácteo adicionado de extrato de soja

Cunha, Tamires Marques Paes da (2022)
Performance, propriedade físico-química, teor de compostos bioativos e caracterização do perfil multielementar da polpa de acerola durante o processo de crioconcentração em blocos

Marafon, Karine (2023)
Resíduo obtido do processamento de sucos de uva (Vitis labrusca L.): composição fenólica, bioacessibilidade in vitro e potencial biológico em células tumorais

Haas, Isabel Cristina da Silva (2019)
Resíduo obtido do processamento do suco de uva: caracterização e cinética de secagem

Haas, Isabel Cristina da Silva (2015)

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