Vitivinicultura Serrana: o despontar de um terroir de oportunidades para Santa Catarina

Abstract

Potencializado pelas abordagens metodológicas da História Ambiental Global e da História Espacial, o projeto ‘Vitivinicultura Serrana: o despontar de um terroir de oportunidades para Santa Catarina’ busca compreender o processo histórico e ambiental da introdução e desenvolvimento da produção de uvas e vinhos finos na Região Serrana de Santa Catarina nos séculos XX e XXI. Além disso, a proposta abarca também a análise da incorporação de práticas sustentáveis, como o cultivo orgânico, e o potencial de sustentabilidade pretendido pelas pesquisas de melhoramento fitogenético de videiras Piwi (resistentes a fungos) desenvolvidas na EPAGRI e na UFSC com a cooperação do Julius Kuhn-Institut (Alemanha) e da Fundação Edmunch Mach (Itália)